Blog / Branże
Gość otwiera stronę restauracji na telefonie, zwykle w drodze i zwykle z jednym z czterech pytań: czy jest otwarte, co macie w karcie i ile to kosztuje, gdzie dokładnie jesteście i jak zarezerwować stolik. Strona odpowiadająca na te cztery rzeczy w kilkanaście sekund wygrywa z ładniejszą, która każe szukać. Poniżej: dziesięć elementów, które strona restauracji zawierać powinna, podział pracy między nią a wizytówką w Google oraz powód, dla którego karta w PDF-ie jest najdroższym nawykiem w tej branży.
01Krótka odpowiedź
Strona restauracji to narzędzie do jednego zadania: doprowadzić głodną osobę od pytania gdzie dziś zjeść do rezerwacji albo do przyjścia pod adres. Różnica wobec innych stron usługowych polega na tempie i kontekście - decyzja zapada w kilka minut, prawie zawsze na telefonie, często na ulicy przy słabym zasięgu, czasem przy jednej ręce zajętej. To nie jest miejsce na opowieść o pasji założyciela nad zgięciem ekranu. To jest miejsce na godziny otwarcia, kartę z cenami, adres i rezerwację - a opowieść niżej, dla tych, którzy już wiedzą, że przyjdą.
Dla właścicieli restauracji, kawiarni i lokali, którzy planują pierwszą stronę albo mają taką, która nie przekłada się na rezerwacje.
02Kontekst
Każda z nich przestawia konkretną decyzję. Warto je znać przed rozmową z wykonawcą, bo agencja bez doświadczenia w gastronomii zaproponuje rozwiązania świetne wszędzie indziej.
03Odpowiedź
Kolejność odpowiada temu, jak szybko gość ich potrzebuje. Pierwsze pięć pozycji rozstrzyga, czy w ogóle przyjdzie; pozostałe - czy przyjdzie do Was, a nie do lokalu obok.
01
Najczęściej szukana informacja w całym serwisie. Na stronie głównej, jako tekst, z wyraźnym zaznaczeniem wyjątków: świąt, dni zamknięcia i innych godzin kuchni niż lokalu. Godziny podane wyłącznie na grafice nie istnieją dla wyszukiwarki.
02
Nie PDF, nie zdjęcie kartki, nie plik do pobrania. Zwykła podstrona z pozycjami, opisami i cenami - czytelna na telefonie bez powiększania i możliwa do znalezienia w wyszukiwarce. To najważniejsza zmiana, jaką da się zrobić na typowej stronie restauracji.
03
Karta bez cen wywołuje dokładnie tę reakcję, której nie chcecie: gość zakłada, że jest drogo, i sprawdza lokal obok. To także jedyna informacja, której nie znajdzie nigdzie indziej - opinie, zdjęcia i godziny ma już w wizytówce.
04
Pełny adres jako tekst, odnośnik uruchamiający nawigację, informacja o parkingu i najbliższym przystanku. Osoba stojąca na ulicy potrzebuje jednego kliknięcia do map, a nie osadzonej mapy ładującej się pięć sekund.
05
Numer telefonu jako odnośnik, który od razu go wybiera, plus druga droga: formularz albo system. Przepisywanie cyfr z ekranu do klawiatury telefonu to jeden z najpewniejszych sposobów na utratę rezerwacji.
06
Wnętrze mówi gościowi, czy lokal pasuje na spotkanie służbowe, czy na kolację we dwoje. Dania mówią, czego się spodziewać. Kilkanaście dobrych własnych zdjęć jest warte więcej niż sto stockowych i wystarcza na dwa lata.
07
Przy pozycjach karty: wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, ostre, plus wykaz alergenów. Jednocześnie odpowiedź na pytanie, które i tak padnie przy stoliku - tylko wcześniej, spokojnie i zawsze w tym samym brzmieniu.
08
Czy przyjmujecie grupy, czy jest miejsce dla dzieci, czy można z psem, czy jest ogródek, czy organizujecie imprezy zamknięte. Każde z tych pytań to albo telefon, którego nie trzeba odbierać, albo gość, który przyszedł zamiast pójść gdzie indziej.
09
Jeśli je prowadzicie, napiszcie wprost: w jakich godzinach, na jakim obszarze, przez które platformy i czy da się zamówić bezpośrednio. Jeśli nie prowadzicie, napiszcie i to - brak informacji generuje telefony i rozczarowania.
10
Pełna nazwa firmy, adres, NIP, kontakt. Przy sprzedaży online także regulamin, informacja o odstąpieniu i polityka prywatności. Nudne, tanie i pomijane aż do pierwszego problemu.
04Podział ról
Duża część gości nigdy nie wejdzie na stronę, bo wszystko dostanie w wynikach wyszukiwania. To nie jest porażka strony, tylko podział pracy - warto go wykorzystać zamiast z nim walczyć.
| Informacja | Wizytówka Google | Strona |
|---|---|---|
| Godziny otwarcia | Źródło podstawowe - stąd biorą je wyszukiwarka i mapy | Powtórzone w identycznym brzmieniu. Rozbieżność podważa oba miejsca |
| Adres i dojazd | Nawigacja jednym kliknięciem, bez wchodzenia na stronę | Adres jako tekst plus szczegóły: parking, wejście, przystanek |
| Karta dań | Odnośnik do karty na stronie, czasem wersja skrócona | Pełna i aktualna, jako tekst - jedyne miejsce, które kontrolujecie |
| Zdjęcia | Kilka najlepszych: wnętrze, wejście, dania | Pełna galeria, dobrana pod konkretne pytania gościa |
| Opinie | Miejsce, w którym powstają i w którym się na nie odpowiada | Nie przepisujcie ich ręcznie - odsyłajcie do źródła |
| Rezerwacja | Telefon i ewentualnie odnośnik rezerwacyjny | Formularz albo system, z potwierdzeniem i zasadami |
| Czym różnicie się od lokalu obok | Nie ma na to miejsca | Cała reszta strony - i właściwy powód, żeby ją w ogóle mieć |
06Plan
Pierwszy krok zajmuje kwadrans i zwykle kończy dyskusję o tym, co poprawiać najpierw. Drugi jest najżmudniejszy w całym projekcie i jedyny, którego nie da się zrobić za Was.
01
Czy otwarte, co w karcie i za ile, gdzie dokładnie, jak zarezerwować. Weźcie własny telefon i sprawdźcie na zegarku, ile sekund zajmuje znalezienie każdej z tych odpowiedzi na obecnej stronie. Wynik zwykle rozstrzyga cały spór o priorytety.
Cztery czasy zmierzone na telefonie, zapisane przed jakąkolwiek zmianą
02
Kategorie, nazwy, opisy, ceny, oznaczenia diet i alergenów - w jednym arkuszu, w wersji, którą uznajecie za obowiązującą. Żaden wykonawca nie zrobi tego za Was, bo to decyzje o ofercie, nie o stronie.
Karta w arkuszu: kategoria, nazwa, opis, cena, oznaczenia
03
Nazwa, adres, telefon i godziny muszą brzmieć tak samo na stronie i w wizytówce. Rozbieżność między tymi dwoma miejscami podważa oba, a jej usunięcie nie kosztuje nic poza kwadransem uwagi.
Porównanie nazwy, adresu, telefonu i godzin w obu miejscach
04
Kilkanaście własnych: wnętrze o różnych porach dnia, kilka dań i koniecznie wejście od strony ulicy - to ostatnie ratuje gości, którzy nie mogą znaleźć drzwi. Sesja jest najczęstszą przyczyną opóźnień, więc warto umówić ją na starcie, a nie na końcu projektu.
Zestaw zdjęć własnych, z ujęciem wejścia od strony ulicy
05
Telefon, formularz czy system rezerwacyjny - z decyzją, kto odpowiada i w jakim czasie. System, do którego nikt nie zagląda w godzinach pracy kuchni, jest gorszy od zwykłego numeru telefonu.
Wybrana droga rezerwacji z przypisaną osobą i czasem reakcji
06
Zmiana sezonowa, korekta ceny, wycofanie pozycji. Jeśli nie ma osoby z dostępem i pięcioma minutami czasu, karta zestarzeje się w kwartał niezależnie od tego, jak dobrze zbudowana jest strona.
Wskazana osoba z dostępem i ustalona częstotliwość przeglądu karty
07
Nie na monitorze w biurze przy szybkim łączu, tylko na ulicy, na danych mobilnych, w słońcu, jedną ręką. To są warunki, w których strona restauracji jest naprawdę używana, i jedyny test, który cokolwiek mówi.
Lista uwag z testu w terenie, z rozstrzygnięciem przy każdej
07Ostrzeżenia
Cztery wzorce powtarzające się w gastronomii niezależnie od wielkości lokalu i poziomu kuchni. Każdy z nich wygląda niewinnie i każdy kosztuje gości, których nikt nigdy nie policzy.
Wygodne dla Was, kosztowne dla gościa: bywa, że wymaga konta, gubi się w osi czasu i pozostaje niewidoczne dla wyszukiwarki. Profil świetnie ogłasza dzisiejszą zupę i zmianę godzin, ale nie zastąpi miejsca, w którym karta stoi zawsze pod tym samym adresem.
Wygląda znakomicie na prezentacji projektu i kosztuje kilka sekund ładowania u gościa na mobilnym łączu. Ten sam efekt daje jedno mocne zdjęcie, które pojawia się natychmiast. Jeśli film musi być, niech będzie niżej i niech nie startuje sam.
Strona, wizytówka i profil społecznościowy rozjeżdżają się po pierwszej zmianie sezonowej. Gość, który przyjdzie pod zamknięte drzwi, nie będzie sprawdzał, które źródło było aktualne - zapamięta lokal. Jedno miejsce jest źródłem, pozostałe je powtarzają.
Historia lokalu, pasja szefa kuchni i filozofia składników mają swoje miejsce i przekonują tych, którzy już rozważają wizytę. Umieszczone nad zgięciem, zamiast godzin i karty, kosztują gościa, który miał czterdzieści sekund i dwie inne otwarte zakładki.
08Jeśli chcecie to zlecić
09Pytania
Potrzebuje, choć w innej roli niż dziesięć lat temu. Wizytówka odpowiada na pytania organizacyjne i robi to lepiej niż strona - szybciej i bez kliknięcia. Strona jest natomiast jedynym miejscem, które kontrolujecie w całości: pełna karta z cenami, odpowiedzi na pytania szczegółowe i to, czym różnicie się od lokalu obok. Do tego wizytówka odsyła do karty na stronie, więc jedno wspiera drugie zamiast je zastępować.
Tak, bez wyjątków. Karta bez cen wywołuje założenie, że jest drogo, i wysyła gościa do lokalu obok, który ceny podał. To także jedyna informacja, której nie znajdzie nigdzie indziej: opinie, zdjęcia, godziny i trasę ma już w wizytówce, ceny wyłącznie u Was.
Zawsze wtedy, gdy zmienia się karta na stole - i to jest cały wymóg. Praktycznie oznacza to jedno: karta musi być edytowalna przez kogoś z lokalu w pięć minut, bez kontaktu z wykonawcą. Jeśli zmiana ceny wymaga wysłania maila i czekania dwa dni, po sezonie nikt już nie będzie próbował, a na stronie zostanie wersja sprzed pół roku.
Nie w każdym lokalu. W małej restauracji, gdzie telefon odbiera osoba przy barze, dobrze zrobiony klikalny numer i prosty formularz w zupełności wystarczą. System ma sens, gdy rezerwacji jest tyle, że ktoś traci na nie czas w godzinach pracy, albo gdy chcecie przyjmować je poza godzinami otwarcia. Najgorszy wariant to system, do którego nikt nie zagląda.
To zależy od udziału dostaw w obrocie. Platformy dają zasięg i gotową obsługę, ale pobierają prowizję od każdego zamówienia i to one mają relację z klientem. Własny kanał zostawia całą marżę i dane, wymaga jednak kogoś, kto odbiera, pakuje i odpowiada za reklamacje. Sensowna kolejność to zwykle najpierw platformy, a własne zamówienia wtedy, gdy prowizja staje się większą pozycją niż koszt ich obsługi.
Obowiązek przekazania informacji o alergenach przy sprzedaży żywności nieopakowanej wynika z przepisów, ale sposób jego spełnienia bywa różny, a zakres warto potwierdzić u prawnika lub w stacji sanitarno-epidemiologicznej. Niezależnie od formalności: oznaczenia przy pozycjach karty to najtańszy sposób, żeby ta informacja była zawsze aktualna i identyczna dla wszystkich - a przy okazji odpowiedź na pytanie, które i tak padnie przy stoliku.
10Czytaj dalej
Podeślijcie adres. Odpiszemy, ile sekund zajmuje na niej znalezienie godzin, karty i drogi do rezerwacji, gdzie gość się gubi i co da się poprawić bez przebudowy całego serwisu.
